时值秋季，又到了吃石榴的季节，晶莹剔透的石榴不仅看起来红润光滑，吃起来更是清脆爽甜，让人垂涎三尺。石榴不仅颜值高，还全身都是宝，其根、皮、叶、花、果实均可入药，堪称水果中的“红玛瑙”，被誉为“神仙果”。
如果你觉得剥开来一粒粒吃起来有些麻烦，今天就一起来学习几种石榴的美味做法吧~
石榴全身皆入药
石榴叶
石榴叶味酸涩、性温，归肝经，具有收敛止泻、解毒杀虫的功效，可用于泄泻、痘风疮、癞疮、跌打损伤等。
据《全国中草药汇编》记载，用石榴树叶60克、生姜15克、食盐30克，炒黑，煎汤代茶，频频饮服，治疗急性肠炎，水泻不止。《滇南本草》记载，用石榴鲜叶揉搓，然后敷在创伤处，可用于治跌打损伤。《滇南本草图说》中记载，用石榴叶煎洗可治疗痘风疮及风癞。
现代研究表明，石榴叶可显著降低总胆固醇和三酰甘油，增强胃蛋白酶活性，促进消化和微循环，帮助解决一些消化不好等问题，还可以抗氧化。
石榴根
石榴根味酸涩、性温，归脾、胃、大肠经，具有驱虫、涩肠、止带的功效，可用于治疗蛔虫、绦虫、久泻、久痢、赤白带下。
《广西中草药》中记载其主治绦虫病、蛔虫病、蛲虫病、腹痛腹泻、痢疾、便血、脱肛。《本草纲目》记载其可“止涩泻痢带下。”《上海常用中草药》中记载其具有驱虫、收敛的功效，可治蛔虫、绦虫、肾结石、糖尿病、乳糜尿。
现代药理学表明，石榴根含石榴皮碱，对绦虫的杀灭作用很强，根皮水浸液还可促进血液凝固。
石榴花
石榴花味酸涩、性平，具有收敛止泻、杀虫、明目、止血的功效，主治衄血、吐血、外伤出血、月经不调、崩漏、带下，外用可治中耳炎。
《分类草药性》中记载，石榴花“治吐血，月经不调，红崩白带。汤火伤，研末，香油调涂。”《福建民间草药》中记载，“治齿痛，水煎代茶常服”。《野生药植图说》中记载，石榴花“治中耳发炎，防止流脓”。
现代研究发现，石榴花具有抗氧化、护肝、 抗糖尿病及止血消炎等多种生物活性。
石榴果
石榴果，味酸、甘、涩，性温，归肺、肾、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效，主治津亏口燥咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等。《本草纲目》中记载石榴“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”。
石榴中含有多种活性成分，主要包括鞣质类、 黄酮类、生物碱和有机酸等。石榴的药理作用非常广泛，尤其在抗菌抗病毒、降血糖、抗肿瘤、改善心血管系统作用、免疫调节作用等方面显示出强有效的生物学活性。
石榴皮
石榴皮，别名石榴壳、酸石榴皮、西榴皮等，始载于《雷公炮炙论》，之后，历代本草均有收载。其味酸、涩，性温，归大肠经，具有涩肠止泻、止血、驱虫的功效，可用于治疗久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、带下、虫积腹痛等，炒炭后收涩力增强。《药性论》谓其“主涩肠，止赤白下痢”。常用于中气虚弱之久泻久痢之症，可单用或配伍用。石榴皮酸涩而温，入于大肠，能安蛔杀虫止痛，《本草拾遗》曰其“主蛔虫，煎服”，可用于蛔虫、钩虫、绦虫等多种肠道寄生虫病，常与槟榔、使君子等驱虫药同用。另外，石榴皮还能外用，取适量煮水坐浴，能起到驱虫杀菌的作用，可治疗外阴瘙痒、带下异常。
现代研究表明，石榴皮具有抗菌、抗病毒、驱虫等作用，但因其含鞣质较多，对胃肠黏膜有刺激作用，切记用量不宜过大。
石榴的美味做法
石榴咕咾肉
五花肉泡水中去血水后切小块，放入姜末、盐、糖、老酒腌制均匀。接着放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀腌制十五分钟左右。石榴剥出备用。腌好的五花肉倒出多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。
锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，时间根据五花肉大小而定。捞出丸子后，再次烧热油，倒入丸子复炸一次，外表金黄即可捞出备用。
锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至红色。加入少许的盐，糖，适量水，一调羹白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，千万别勾厚了，倒入石榴，翻炒均匀即可出锅享用。
石榴银耳羹
银耳、莲子泡开。石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁。锅中加水，放人银耳，加盖煮开。放入莲子，煮到银耳、莲子软烂。出锅时，放入石榴汁、冰糖即可，冰糖根据口味添加。
珍珠汤
石榴1个，红樱桃、青豆各数粒，冰糖50g，白糖适量。将石榴剥皮，取石榴籽，用温开水将石榴籽清洗干净，放入碗中；将冰糖捣碎备用。锅中加入清水，把冰糖、白糖放进去，开火烧开，等到冰糖和白糖全部溶解后，快速放入樱桃、青豆、石榴籽，随即倒入汤碗内上桌即成。这款珍珠汤香甜微酸，清爽利口，干净卫生，形似珍珠。
石榴汁
红石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌机内。加入适量清水，因为是搅拌机，所以需要加水才可以打动。清水没过石榴果粒即可。盖上盖子搅打至碎。搅打完过筛，此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛，这样可以喝到比较纯的石榴汁。最后调入少量蜂蜜增加甜度。
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